تحتل المخاطر الميكروبية المرتبة الأولى بين المخاطر التي تنقلها الأغذية وتختلف باختلاف العوامل. تحتوي المواد الغذائية بشكل طبيعي على عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة. عندما يتجاوز هذا الرقم حدًا معينًا ، يصبح غير صالح للاستخدام بسبب التغيرات السلبية التي تحدث ويشكل خطرًا على الصحة العامة. بالإضافة إلى الآثار السلبية لمسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية على الصحة العامة ، فإن تأثيرها الاقتصادي كبير أيضًا. وقد أدت الزيادة في قدرة الإنتاج والتوزيع إلى زيادة مخاطر سلامة الأغذية الناشئة عن الكائنات الحية الدقيقة.

يتم إجراء جميع التحليلات المحددة في لائحة المعايير الميكروبيولوجية لنظام الأغذية التركي في مختبر تحليل الأحياء الدقيقة لدينا ؛ كما يتم إجراء تحاليل المسح (الهواء المحيط ، سطح الأفراد) وتحليلات المياه.

يتم الانتهاء من تحاليل الميكروبات الممرضة ، التي تستغرق وقتًا طويلاً بالطرق التقليدية ، في وقت أقصر بكثير ، خاصةً مع أجهزة الاختبار السريعة ذات الحساسية التي تفوق بكثير العين البشرية.

من خلال المشاركة في اختبارات الكفاءة التي تجريها المنظمات الوطنية والدولية ، يتم ضمان وتوثيق استمرارية أمان التحليل لدينا.